Uzun süredir hastalıkların tedavisinde uygulanan bağırsaklara özel beslenme protokolü, sağlıklı beslenmede yeni trend haline geldi. Günümüzde alerjiden, egzamaya, otoimmün hastalıklara kadar bir çok hastalığın artmasının en temel sebebi bağırsak floramızın zarar görmüş olmasıdır. Bağırsak floranız ne kadar iyi ise immün sisteminiz de o kadar sağlam demektir. Bunu sağlamanın en temel yolu ise doğal ilaçsız üretilen gıdalarla sağlıklı bir beslenme planının oluşturulması, uygulanması ve sürdürülmesidir. Günümüzde gdo’lu ürünlerin artması, tarımsal üretimin azalması ile ithal ürünlerin raflarda yerini alması, zirai ilaçlarla yetiştirilen ürünlerin tüketilmesi, ağır metal ve toksik kimyasallar içeren gıdaların, kozmetik ve temizlik malzemelerinin kullanımı vücuttaki tahribatı daha da arttırmaktadır. Bağırsak floramızı düzeltmek için uzun süredir tükettiğimiz ve bize zarar veren bazı besinleri diyetimizden çıkarıp, günlük protein, yağ, enerji, vitamin ve mineral ihtiyacımızı karşılayacak şekilde sağlıklı besinlerden oluşan sağlıklı beslenme programımızı uygulamamız gerekmektedir. Bu beslenme planında fermente gıdalarla, et kemik suyunun yeri oldukça önemlidir. Kışlık ürünlerin yavaş yavaş çıkmaya başladığı bu aylarda kırmızı lahana ve beyaz lahanadan fermente turşular yapabilir, probiyotikten zengin kefir ve ev yoğurduğunu tüketebilir, kemikli et sularınızı hazırlayıp dondurabilirsiniz. Sadece kemik suyu içmeniz yeterli olmadığı için özellikle kemikli et suyu tüketmeniz gerektiğini belirtmek isterim. Hangi şehirde olursanız olun, merada otlayan hazır yem tüketmeyen hayvanların etlerini ve kemiklerini, yumurtalarını, sütlerini kullanıp, ilaçsız üretilmiş sebzeleri ve meyveleri tüketmeye çalışın. Hipokratın da dediği gibi besinler ilacınız, ilacınız besininiz olsun.Sağlıklı Beslenme DanışmanıGülden Kılınç
Yazan: Nazım HİKMET
Nâzım Hikmet Ran ya da Türkiye'den ayrıldıktan sonraki soyadı ile Nâzım Hikmet
